ВОЛГОГРАДСКАЯ ОБЛАСТНАЯ УНИВЕРСАЛЬНАЯ
НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА ИМ. М. ГОРЬКОГО
Поиск
Поиск в электронных каталогах
ВАЖНО!
Режим работы Библиотеки:

Пн.: выходной 
Вт.–Пт.: 10.00–20.00
Сб., Вс.: 10.00–18.00
Последний вторник каждого месяца: санитарный день.

Напоминаем, что с 01.07.2022 по 31.08.2022 Библиотека будет работать по летнему графику:

Вт.–Пт.: 10.00–19.00
Сб., Пн.: 10.00–18.00
Вс.: выходной
Последний вторник каждого месяца: санитарный день.

Не пропустите!
Горьковка приглашает!
Горьковка приглашает
Афиша событий на ИЮНЬ

Афиша событий на ИЮЛЬ

Афиша Виртуального концертного зала

КНИЖНЫЙ ЭМОВИРУС
Книжный ЭМОВИРУСДля борьбы со всеми вирусами «Горьковка» запускает свой собственный «Книжный ЭМОВИРУС» – вирус чтения!
Книги на дом!
Акция Акция "Мобильный абонемент" для жителей Центрального района (65+)! 
Оформите заявку по телефону или заполните  форму на сайте !

Электронные услуги
Форма обратной связи
Остались вопросы?
Задайте их нам!

Форма входа
Логин
Пароль

Форма регистрации
Забыли пароль?
ВНИМАНИЕ
Противодействие коррупции >>

Обратная связь для сообщений о фактах коррупции>>

Яндекс.Метрика
«Советское шампанское»
Назад в СССР
Советское шампанское С причинами возникновения марки «Советского шампанского» знакомы не все, но многие хоть раз его пробовали.

После отмены «сухого закона» в 1924 году, на советском рынке алкоголя игристое вино не было доступно широким слоям населения.

Традиционное шампанское, которое стало неотъемлемой частью любого торжества в буржуазном обществе, имело слишком большую стоимость, и было не по карману многим трудящимся.

Правительством была поставлена задача – отыскать относительно быструю и недорогую технологию изготовления шампанского, доступного массовому потребителю. За её решение взялся известный винодел Антон Фролов-Багреев, впоследствии названный «отцом "Советского шампанского"».

Говоря о технологиях производства, важно отметить, что традиционный способ производства шампанского был слишком долгим и затратным для того, чтобы быстро заполнить рынок недорогим игристым вином после Великой Октябрьской революции. Поэтому возникла необходимость создать новый способ производства шампанского, который позволит сократить срок изготовления и при этом сохранить приемлемое качество напитка.

За основу новой технологии был взят предложенный французом Эжен Шарма альтернативный метод вторичного брожения в особых резервуарах – акратофорах. В результате доработок и модификаций, срок брожения шампанского удалось сократить почти в 12 раз.

Конечно, такой способ изготовления шампанского лишил его тонких оттенков вкуса и аромата, возникающих при контакте вина с осадком. С другой стороны, задача обеспечить рынок доступным шампанским, была решена.

Первая бутылка советского игристого вина под новой маркой была выпущена в 1937 году, а к 1939 году уже было запущено массовое производство под лозунгом «доступное игристое вино для всех слоёв трудящихся».

Данное название «Советское шампанское», а также узнаваемую зелёную бутылку с этикеткой напиток получил в 1937 году, когда Иосиф Сталин выдал специальный указ, тем самым одобрив массовое производства шампанского.

После Великой Отечественной войны технология была несколько изменена. Стоимость напитка снизилась на четверть, а качество стало лучше.

Первыми заводами, которые изготовили «Советское шампанское» по обновленной технологии, были Московский завод шампанских вин (в настоящее время ОАО «Корнет») и Ленинградский государственный завод шампанских вин (в настоящее время ЗАО «Игристые вина»).

В наши дни «Советское шампанское», согласно стандарту, может быть произведено различными способами: классическим, резервуарным или в непрерывном потоке.

При подготовке публикации использованы материалы из Национальной электронной библиотеки

Советское шампанскоеСоветское шампанское














Комментарии:

Чтобы отправить комментарий
Зарегистрируйтесь или Авторизируйтесь



 

 
  Новости партнеров >> Модельные библиотеки Национальная электронная библиотека НЕБ, СВЕТ Фонд культурных инициатив Госуслуги. Ссылка на портал  
 

 

         

Канал в мессенджере "Телеграмм"Группа "Волгоградская Горьковка" в социальной сети "ВКонтакте"Аккаунт библиотеки в "Rutube"Группа библиотеки в социальной сети "Одноклассники"Yotub-канал ВОУНБ им. М. Горького

    Культура. Гранты России Финансовая культура Уголки финансовой грамотности. Финкульт. Материалы Управление Роскомнадзора по Волгоградской области    

 

© Волгоградская областная универсальная научная библиотека им. М. Горького
При полном или частичном использовании материалов ссылка на сайт ВОУНБ им. М. Горького (www.vounb.ru) обязательна